MEZCAL

En el corazón de la comunidad de Santa Catarina Minas, en el mágico estado de Oaxaca, surge una historia de pasión, tradición y legado, la historia de mezcal Entrañable.

Con el deseo de continuar el legado familiar y compartir la magia del mezcal con el mundo, Ambar, cuarta generación de una familia mezcalera forjó el camino hacia la creación de mezcal Entrañable. Inspirada por su familia, quien a su vez recuperó las historias y conocimientos de su bisabuelo paterno, se sumergió en el mundo del mezcal, aprendiendo de la bebida y cultivando un profundo amor a su tierra y su cultura.

Rey Arellanes: Pionero y mentor

Detrás de cada gota de mezcal Entrañable se encuentra la sabiduría y el trabajo arduo de Rey Arellanes, el padre de Ambar y originario de la comunidad mezcalera de Santa Catarina Minas. Rey es el pionero de la familia, quien desde joven se sumergió en el arte de la destilación recuperando así lo aprendido por su abuelo el Sr. Juan Arellanes +.

Con el sueño de preservar el legado de sus ancestros y revitalizar la tradición del mezcal en su comunidad, Rey y su esposa Fabiola fundaron en el año 2,000 el Palenque «El Doctor» . Durante décadas, han trabajado incansablemente para perfeccionar su arte y compartir su pasión por el mezcal con el mundo.

Compromiso con la sustentabilidad
El compromiso con la sostenibilidad y la excelencia llevó a la familia Arellanes Rios a obtener en 2023 el Reconocimiento de «Palenque Sustentable en Desarrollo» por el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM), un testimonio que da cuenta del compromiso con la preservación del medio ambiente y las comunidades locales.

Ejemplo de ello es la implementación de acciones sustentables, como lo es la utilización de los residuos de la producción del mezcal para crear adobes, un material de construcción ecológico, así como prácticas de cultivo responsables y el uso de técnicas agrícolas tradicionales que protegen el suelo y la biodiversidad.

Compromiso con la educación sensorial
Comprometidos(as) también con la percepción y la calidad sensorial del mezcal, la familia Arellanes Rios se enorgullece de haber sido co-fundadora de la Academia Sensorial del Agave A.C. de Oaxaca.

Dicha Academia tiene como objetivo garantizar que tanto las(os) profesionales de la industria como las(os) consumidores cuenten con la educación necesaria para tomar decisiones informadas con respecto a los destilados de agave, de tal forma que esta colaboración permita a las(os) consumidores contar con información precisa y detallada sobre los mezcales que disfrutan y puedan tener una experiencia cada vez mas entrañable.

Celebración de momentos entrañables
Con una visión que va mas allá de producir mezcal; Ambar busca crear una experiencia única y auténtica que celebre la tradición, la sostenibilidad y los momentos especiales de la vida. En cada sorbo de mezcal Entrañable, se encuentran tejidos los hilos de historia, la pasión de generaciones y el compromiso con la tierra.

Mezcal Entrañable es más que una bebida; es un vínculo con las raíces, un tributo a la tradición y una celebración de la vida misma.